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【藍科技觀察】“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。”今年發布的中央一號文件首次將預制菜寫入其中。

家電巨頭格蘭仕升級發布II代預制菜微波爐和預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，并與廣東省餐飲服務行業協會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯水產、蒸燴煮、日冷食品等預制菜產業鏈企業發起成立“中國預制菜產業生態聯盟”。這傳達出的一個信號，是以格蘭仕為代表的家電企業正在用全新的打法尋找市場增量。

通過調查不難發現，在如火如荼的預制菜大潮中，格力、海爾、老板電器等家電企業都以不同的方式介入，為什么格蘭仕優勢更突出？這來源于三個方面：一、多年的技術累積；二、深入的落地實踐；三、廣東佛山的地緣優勢。

首先，預制菜轉入“技術戰”，格蘭仕具備先發優勢。

隨著預制菜市場的飛速發展，如何建立起預制菜產業獨特優勢成了所有預制菜玩家都在關注的核心命題。

考慮到全國預制菜企業“大躍進式”的增長態勢，如何建立技術護城河成為重中之重。格蘭仕這樣的家電企業為更好發展預制菜提供了一個明確思路。

深耕家電行業多年，格蘭仕立足技術創新，對如何連接產品和大眾口味積累深厚，這種能力讓它在預制菜行業具備先天優勢。當前預制菜最突出的痛點之一，就是還原度問題，無論在預制菜工業化烹飪轉化生產，還是在餐飲端或消費端復烹、復熱環節，都依賴于現代化、智能化、數字化的烹飪設備或廚電設備。格蘭仕正在嘗試通過智能烹飪設備的創新，提供預制菜烹飪“最優解”。

聚焦在格蘭仕賦能預制菜的具體動作上來看，2022年9月，格蘭仕推出世界首款預制菜微波爐產品，這種瞄準預制菜口味的站位顯然找對了方向。近期，它還升級發布了II代預制菜微波爐和預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案。

根據官方介紹顯示，格蘭仕II代預制菜微波爐在使用場景、操作體驗、用戶需求等方面進行了全面升級。

通過II代預制菜微波爐搭載智能餐廚解決方案，配置智能掃碼感應區與智慧觸屏，當感應到預制菜包裝上的條形碼信息后，微波爐能識別食材并自動匹配相應烹飪時間與火力，用戶一鍵即烹即享小龍蝦、花膠雞、鰻魚炒飯等美味。用戶還可以自行設置烹飪偏好的火力時間，按自己喜好定制預制菜風味。

格蘭仕II代預制菜微波爐還能設置無限量菜單，針對預制菜菜單更新定制開發火力程序，滿足種類繁瑣的預制菜烹飪需要。此外，它還能實現云端可視化調控。

格蘭仕預制菜“無人自助+智能烹飪”解決方案則直接瞄準中央廚房、便利店、機場、校園等場景烹飪需求，這個解決方案整合了格蘭仕在烹飪技術和烹飪設備全產業鏈上的優勢，為預制菜帶來生產標準化、風味標準化、質量標準化的強大賦能.

可以預計的是，隨著預制菜行業的發展，會有越來越多像格蘭仕這樣的企業加入“技術戰”的征程，為產業發展和消費者帶來更好的技術與產品。

其次，與用戶對接緊密，格蘭仕“接地氣”有良方

“格蘭仕是一個與改革開放同齡的企業，幾代格蘭仕人堅持‘百年企業 世界品牌’夢想， 以打造可持續的健康生活方式為使命，與時代同行，與消費者共成長。”正如格蘭仕集團副董事長梁惠強所說，格蘭仕確實很“寵粉”，做到了與每一代年輕消費者共赴熱愛。

比如，格蘭仕預制菜微波爐的順德美食定制菜單，就意在讓用戶可以更便捷、高效的品嘗帶有“大廚風味”的順德美食；在全國落地的“全民賽西紅柿炒蛋”等活動，就意在打造集成、高效、節能、綠色的健康飲食烹飪和分享空間，并助力綠色健康消費。

作為國民家電、民族品牌，格蘭仕充分發揮在家電科技上的獨特優勢，關注青少年成長健康。此前，格蘭仕就通過“叮未來”計劃等公益活動，為偏遠地區師生改善食堂設施和飲食條件。除此之外，格蘭仕的“為愛烘焙”夏令營、“健康少年行”研學游等課外活動，為廣大師生提供生動有趣的第二社會教育課堂，通過場景教學培養中小學生健康可持續的生活理念。

響應國家“中小學生學做飯”教育號召，格蘭仕聯合義務教育階段學校發起“學做飯、我能行”宇宙廚房烹飪課堂活動，積極貫徹落實國家對青少年勞動教育的意見要求，大力促進新一代青少年勞動知識、勞動技能的提高。

格蘭仕“宇宙廚房”烹飪課堂已在云南、河北、山東、廣東等地舉行多場活動，為在校學生帶來一堂堂別開生面、妙趣橫生的烹飪教學，科普創新家電知識的同時，幫助廣大青少年樹立健康的勞動價值觀，養成綠色低碳的健康生活習慣。

服務沒有止境，體驗沒有盡頭，用戶需求還在持續衍生。特別是，家電業發展的場景化路徑，需要以用戶價值為前提，這就會讓格蘭仕在品牌影響力覆蓋范圍和伙伴數量上不斷擴展。

最后，扎根廣東的格蘭仕，引領預制菜產業生態構建

據艾媒金榜發布的《2022年度中國各省預制菜產業發展水平排行榜》顯示，廣東以94.38的產業指數位列第一，可以說廣東已經成為全國預制菜發展的核心區之一。那么位于廣東順德的格蘭仕，顯然有著其他品牌不可比擬的地緣優勢和龍頭地位。

在近期召開的格蘭仕328中國市場年會當中，格蘭仕除了發布II代預制菜微波爐和預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案之外，還與廣東省餐飲服務行業協會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯水產、蒸燴煮、日冷食品等預制菜產業鏈企業發起成立“中國預制菜產業生態聯盟”。

結合格蘭仕發起制定《適用于微波加熱的預制菜通用要求》、《即熱預制菜專用微波爐》標準等動作來看，它想要推動中國預制菜產業高質量發展、推動預制菜產業生態走向成熟的決心非常明顯。而且，格蘭仕在打造預制菜產業生態層面的確擁有著非常大的優勢。

格蘭仕作為綜合領先的家電龍頭企業，擁有從廚房電器到生活電器、白色家電的全產業鏈及廣泛的品牌影響力和聲譽優勢。

通過發力預制菜智能設備，它可以有效促進預制菜標準落地，還能夠借助自己的行業影響力推動生態企業間的專業合作、優勢互補，最終打通預制菜標準體系、產品研發、設備定制、市場營銷等全產業鏈。

《電鰻快報》