2019-09-09 09:26 | 來源:電鰻快報 | 作者:俠名 | [資訊] 字號變大| 字號變小
隨著廠商的不斷創新，消費者在月餅的選擇上正變得愈發多元。
中秋將近，新電商平臺拼多多上的月餅持續熱賣。數據顯示，截至2019年中秋節前的最后一個周末，拼多多月餅訂單量已突破1500萬單，相較去年同比上漲超過130%。
如果按產地細分，廣式月餅仍然是行業今年的霸主，以廣州酒家利口福、東莞華美為代表，廣式月餅占據拼多多60%以上的月餅銷量；以蘇州稻香村、上海盛園祥為首的蘇式月餅緊隨其后；此外，京式月餅和滇式月餅也在拼多多月餅銷量中占有一席之地。
值得一提的是，除了傳統的蛋黃、豆沙、伍仁等月餅熱銷外，新式的冰皮月餅、老式的酥皮月餅和健康的無糖月餅今年異軍突起，訂單量一直在穩步提升。隨著廠商的不斷創新，消費者在月餅的選擇上正變得愈發多元。
▲拼多多“食惠中秋”專題頁，其中廣州酒家利口福的榮華富貴月餅禮盒在平臺“百億補貼”下僅售79.8元。
廣式月餅一騎絕塵，蘇式小龍蝦月餅圈粉
廣式月餅是目前在拼多多上最受歡迎的月餅，銷量一騎絕塵，占據平臺月餅銷量的60%以上。廣式月餅以皮薄松軟、造型美觀、包裝講究聞名，廣州酒家的利口福、東莞的華美月餅都是其中的杰出代表。
廣州酒家旗下的利口福月餅主打“雙黃白蓮蓉”，在拼多多上長期處于多人拼單狀態；東莞的華美月餅價格實惠、禮盒精致，店鋪銷量早已拿下10萬+。
蘇式月餅的特點是皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，其與廣式月餅最大的區別就是酥皮的部分。蘇式月餅主要受長三角一帶的消費者喜愛，拼多多數據顯示，八成左右的蘇式月餅都是銷往了江浙滬三個地區。
上海老字號盛園祥和沈大成是平臺蘇式月餅賣家中的佼佼者。其中，盛園祥的餡料以傳統的伍仁、百果、紅豆沙、黑芝麻為主，從包裝到質地都透露出濃濃的懷舊風；而沈大成以蘇式鮮肉月餅為主陣地，逐漸開發出小龍蝦、黑毛豬肉、腌篤鮮等口味的月餅，大膽前衛的做法為沈大成圈了不少年輕粉絲。
▲上海沈大成推出的小龍蝦月餅和北京稻香村推出的月餅醬鴨竹籃禮盒。
京式滇式分庭抗議，稻香村禮盒可搭醬鴨
作為京式月餅的表率，北京稻香村的自來紅月餅和自來白月餅是不少北方人的中秋記憶，其主要特點就是甜度和皮餡的比例相對均衡，幾乎一半是皮、一半是餡，口味清甜，口感脆松。
在拼多多北京稻香村的品牌直營店中，目前銷量最高的是一款稻香金秋月餅禮盒，僅售29.9元，內含伍仁、棗泥、豆沙、蛋黃蓮蓉四種口味共8個月餅。在此基礎上，消費者還可以搭配一只稻香村醬鴨，把金秋禮盒升級為竹籃禮盒，價格也只要69.9元。
而近年來興起的滇式月餅，原本是云南當地的傳統糕點，后憑借鮮花餅逐漸打開全國市場，其代表除了鮮花餅外，還有云腿月餅。
云腿是云南著名特產之一，與浙江金華火腿齊名。制作云腿月餅時，會把材料切成小塊，再配以蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，最后烘烤而成。云腿月餅餅皮疏松，咸甜適口，擁有獨特的滇式火腿香味，并且不油膩。
滇式月餅在拼多多上的銷量，目前與京式月餅相當。作為滇式月餅的代表品牌，云南嘉華的鮮花餅和云腿月餅銷量一支獨秀，是當地消費者自己食用和饋贈親友的不二之選。
市場不斷細分，素月餅、無糖月餅提供更多選擇
除了口味、餡料上的差異，一些“新勢力”的崛起也讓今年的月餅行業格外熱鬧。
針對年輕群體的冰皮月餅，針對吃素人士的上海功德林凈素月餅，針對健身消費者的無糖月餅，還有像上海老字號杏花樓與國際品牌可口可樂跨界合作的“可口可樂纖維+汽水”月餅禮盒……五花八門的月餅為消費者提供了越來越多樣化的選擇。
“月餅銷售周期短、利潤高，競爭激烈，迫使廠商必須大力創新，才能脫穎而出。”拼多多相關負責人表示，“作為銷售平臺，我們正密切注視著月餅行業的銷售動向，時刻準備以補貼、推薦、讓利等方式，把優質的產品推到更多消費者面前。”
據悉，拼多多目前正通過“百億補貼”、秒殺萬人團等方式，對廣州酒家利口福、北京稻香村、云南嘉華等商家的月餅進行讓利促銷，持續為消費者帶來更多、更好的優質產品。此外，平臺數據顯示，在中秋即將到來之際，酒水、茶葉、乳制品等產品銷量也迎來大幅增長。
《電鰻快報》
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