2023-11-15 11:33 | 來源:澎湃新聞 | 作者:未知 | [產業] 字號變大| 字號變小
?11月14日，上海福州路，中華老字號的牌匾還掛在老半齋門頭。
2023年11月14日，上海市黃浦區福州路，老半齋酒樓“中華老字號”的牌匾仍在。本文圖片均為澎湃新聞記者陳悅圖
11月14日，上海福州路，中華老字號的牌匾還掛在老半齋門頭。
在此前的11月8日，商務部流通發展司公布中華老字號復核結果，55個品牌被移出中華老字號名錄，其中上海有17個品牌沒有通過復核，包括老半齋、飛馬、集成、奇美、利男居、錢萬隆、協大祥等。
記者11月14日走訪老半齋。酒樓負責人告訴記者，據他所知，老半齋的財務報表經營數據為“0”，所以未能通過復核。但出現“0”不是因為報表不負責，而是因為老半齋的實際經營者為上海國權餐飲有限公司，該企業在今年4月已提交國權和老半齋的關聯情況說明，遺憾的是沒有被認可。 “目前，門店正常經營，沒有什么變化。現在(老字號)好像在爭取復議，具體由上級集團(杏花樓)在處理。” 該負責人稱。
11月14日中午，老半齋座無虛席。
牌子是老半齋，經營在國權
公開資料顯示，老半齋酒樓創立于1905年。其前身為半齋總會，是由當時幾家銀行設立的一個俱樂部，供應揚州菜與面點，為銀行職員服務。民國初期飯店改名為半齋菜館，之后在與同行競爭中又改為老半齋酒樓。
如今的老半齋酒樓，掛在上海杏花樓(集團)股份有限公司名下，實際經營者為上海國權餐飲有限公司(簡稱國權餐飲)。
天眼查顯示，國權餐飲的法定代表人為顧國權，股東為顧國權(持股60%)、張永華(持股20%)和上海杏花樓(集團)股份有限公司(持股20%)。
老半齋酒樓與國權餐飲公司的體制相關聯情況說明復印件
酒樓相關負責人提供的情況說明顯示，2004年，上海杏花樓(集團)股份有限公司按照深化企業體制改革部署要求，把老半齋酒樓納入企業實施轉制推進單位。改制后，老半齋酒樓牌譽與注冊商標由杏花樓(集團)授權給國權餐飲使用，并由國權餐飲負責經營管理。因此，企業財務報表上是國權餐飲，店招牌仍為老半齋酒樓。
2份營業執照
雖然是一個招牌，一家門店，一套人馬，但老半齋有兩張營業執照。根據酒樓負責人提供的營業執照，上海杏花樓(集團)股份有限公司老半齋酒樓成立日期為1982年，負責人徐嶺;上海國權餐飲有限公司成立日期為2004年，法定代表人顧國權。
2006年，老半齋酒樓被授予中華老字號。上述負責人稱，2004年國權餐飲成立時就在經營老半齋，2006年獲評“中華老字號”時也是國權餐飲在經營，那時起，老半齋的經營數據就是“0”，“后來復核也都是這樣上報，全部都通過了。”
《中華老字號示范創建管理辦法》規定，中華老字號企業破產清算、解散、注銷、被吊銷營業執照或三年以上不開展經營活動的，住所地省級商務主管部門可以建議商務部將其移出中華老字號名錄并收回中華老字號標識使用權及牌匾。負責人表示，老半齋經營數據為“0”，可能是被認定為沒有正常經營。
“牌子是老半齋，但經營在國權，數據在國權，國權的經營數據就是老半齋的經營數據。”該負責人表示，在提交老字號復核材料時，國權餐飲和老半齋的財務報表均有提供，2023年4月已經向相關部門匯報情況，“我們是在經營的，這里面可能有誤解，關聯情況說明沒有被接受。”
老半齋服務員取餐
目前門店正常經營
“老半齋被移出中華老字號名錄”的消息傳出后，有網友表示遺憾，認為這是老上海人的情懷;也有網友表示支持，覺得老半齋的環境、服務、菜品都配不上老字號的牌子。
11月14日12時許，記者在位于上海福州路的老半齋門店看到，店內客滿，店外的熟食糕點窗口也有些顧客，以中老年人為主，也有些年輕面孔。店內分為炒菜區和吃面區，吃面或菜飯的食客在收銀臺點單，然后自行找座位，客流高峰期都是滿座，食客只能站在用餐區伺機“搶”座位，服務員穿梭在人群里速速收拾桌子、上菜。當日晚間記者再次走訪時，客流銳減，但仍有三三兩兩的顧客進店。
上述負責人表示，他也是看媒體報道才知道老半齋被移出中華老字號名錄。“有點郁悶。十幾年都是這樣過來的，今年有點莫名其妙。”他說，這幾天有不少消費者打電話，問是不是倒閉了，“我們的經營狀況還是很好的，過去三年都沒虧損，都挺過來了，今年(營收)還比去年增加多了。”
對于網友質疑的服務問題，該負責人表示，2004年企業改制時承諾，改制前的老半齋員工繼續在國權餐飲公司上班，直至其正常退休。如今有人已經退休，有人還在老半齋工作，“這當中肯定也存在這樣那樣的問題，服務上我們有待改進。但我們供應的品種是比較大眾化的，質量是能保證的，每年刀魚季的時候，不用宣傳，自然而然就成了網紅。”
根據《中華老字號標識和牌匾使用規定》，被商務部移出中華老字號名錄并收回中華老字號標識使用權及牌匾的企業，自商務部作出決定之日起，停止使用中華老字號標識，并負責清理自身使用的有關中華老字號標識;中華老字號牌匾由所在省級商務主管部門負責收回，交回商務部統一注銷和銷毀。
如今，老半齋門頭掛著“中華老字號”牌匾，某消費點評APP也備注該店為“中華老字號”，未來會有什么變化?該負責人稱：“目前，門店正常經營，沒有什么變化。現在(老字號)好像在爭取復議，具體由上級集團(杏花樓)在處理。”
《電鰻快報》
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