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????????冬日暖陽，在山西農業大學經濟作物研究所(以下簡稱經作所)家屬院的深處，有一處黑磚拱頂的靜謐小院。推門而入，樸素的浪漫迎面而來。這里種著棗樹、柿子樹、薄荷、紅花椒……樹下有閑庭信步的雞、英氣十足的貓和擦得锃亮的三輪車。

????????主人是鮐背之年的全國著名谷子育種專家陳瑛。每天，她都蹬著三輪車到幾百米外的試驗田觀測作物，為培育更好的谷子繼續奉獻光與熱。

????????▲“慶祝中華人民共和國成立70周年”紀念章獲得者陳瑛。郭佳|攝

????????距經作所不遠，在汾酒之鄉汾陽市郊，賈景敦去年引進的價值4600萬的生產線隆隆作響，加工著陳瑛歷時19年育成的“晉谷21號”。13道大工序，36道小工序，只需一人點擊鼠標便能完成。從1993年購入第一臺需要一邊加工一邊吹電扇以防出米口被粘住的設備至今，賈景敦從小賈熬成老賈。不變的是他的追求，“用最好的設備加工出最好的‘晉谷21號’”。

????????區別于普通的黃小米，“晉谷21號”油性大，碾出的米粒金黃通透;熬成的小米粥包裹著濃稠的米油。有多好吃?1992年首屆中國農業博覽會，它從參展的36個谷子品種中脫穎而出，一舉奪冠。甚至，新品種繁育的第一年，因為好吃，工人不愿上交種子。

????????不過，很長一段時間，這種科技美味并不被市場接受。它金黃的色澤被質疑染色，油性太大被認為是變質，甚至還有人將之視為鳥食。直到最近幾年，通過拼多多等電商平臺，“晉谷21號”才實現了“賣全國”。今年雙十一當天，賈景敦團隊就在拼多多上賣出了十多萬單。

????????“我的愿望是讓全國人民都能吃上這么好的小米。”賈景敦說，“在拼多多，我離夢想成真更近了。”

????????硬核“保送”：群眾愿意種

????????鮮有人知，一碗小米粥竟然盛著三代人的汗與淚。故事的起點是被譽為“呂梁山上的袁隆平”的陳瑛。

????????考學到山西農學院之前，作為河南人的她吃稻米長大，不識谷子。分配到經作所后，因組織需要，她開始研究谷子，以豐產為目標進行品種選育。

????????1972年，陳瑛在“五七”干校勞動改造，盡管沒有實驗條件，但她不愿放棄科研。她與課題組同事商定，轉而嘗試輻射育種。很快，他們將準備好的品種寄往北京原子能所，其中包括晉汾52號。“這是我們系統選育的品種，大高個，豐產性和抗病性都不錯，但不抗倒伏。我們想碰碰運氣，看能否輻射出矮桿的品種。”

????????▲ 在陳瑛主持育成的14個谷子品種中，“晉谷21號”最為不易。“難是難，但我從未放棄。”陳瑛說，“過去，干旱的黃土地上，種什么都絕收，唯獨谷子能在苦難中扎根，結出豐碩的果實，養育了我們。谷子都不曾放棄，我如何能放棄?” 郭佳|攝

????????結果，輻射后的谷子，有的畸變，有的不出苗，干校指導員狠狠訓斥了她。

????????小車不倒盡管推。陳瑛選擇堅持試驗。慢慢地，她發現，雖未能得到矮桿植株，但一個經60鈷γ射線輻射、編號為“75-2γ-1”(“晉谷21號”的雛形)的株型，穗狀、籽粒、米色都意外地出色。于是，她重點培育，積極推進品系鑒定與品種對比。

????????經歷連續三年豐產，正當陳瑛準備申請山西省新品種區域試驗時，這一材料卻被發現易染谷子白發病。于是，區試只得暫停。這意味著它失去了通過國家審定，拿到“身份證”的資格，更別提全國推廣種植了。

????????可這個品種分明好看又好吃，就像母親看著即將夭折的孩子，陳瑛不甘心。好在當時經作所在呂梁開設了農民培訓班，她便給畢業班學員每人發了5斤谷種，鼓勵他們試種。

????????轉圜出現在四年后。1979年，陳瑛到呂梁交口推廣高產又抗旱的“晉谷10號”。她驚喜地發現，那里竟然種著成片的“晉谷21號”。當初捧回谷種的農戶更是滿心感激，“這種谷子好吃，賣得上價，鄉親們都愿種，而且已經種開了。”

????????這讓陳瑛備受啟發。“老百姓的生活水平提高了，他們對品質有需求。谷子育種不應只考慮產量，還要考慮品質。”

????????次年，隨著瑞毒霉的進口，谷子白發病得到了有效抑制。時機來了，陳瑛立馬決定，重新申請省級區試。她先申請晚熟區試，結果，谷子因早熟而減產;她又轉戰中熟區試。結果，三年中兩年增產，但年均增產3.8%，未達山西省劃定的10%的審定標準。

????????陳瑛依然不灰心。她背起谷子到山西省種子公司“上訪”。她要給“晉谷21號”求得一次審定的機會。“盡管產量上有差距，但群眾喜歡吃、愿意種。我懇求大家從品質優良的角度給予推薦。”剛說完，陳瑛就端上了她用“晉谷21號”熬制的小米粥。

????????這碗粥撫慰人心。終于，陳瑛盼來了一句“保送”的承諾，“不怕，我們來給評委做工作”。1991年，歷經波折，“晉谷21號”終于通過了山西省農作物品種審定委員會的審定。而這距離它“誕生”已過去了整整19年。

????????北方小米在南方不香?

????????“晉谷21號”通過審定的第三年，22歲的賈景敦開起了米廠。通常，谷子需要經過脫粒、碾皮等工序才能變成小米。彼時，經作所不僅培育優質品種，還推進成果轉化，嘗試加工小米。賈景敦是效仿者之一。

????????創業伊始，賈景敦前往陳瑛擔任技術顧問的經作所米廠取經。那天，他初遇“晉谷21號”。這一見，他成了它的忠實推廣者。陳瑛給他們加工的“晉谷21號”取名“汾州香”。賈景敦以之為榜樣，稱自己加工的“晉谷21號”為“汾都香”。

????????在“小雜糧王國”山西，作為“百谷之長”，小米是鄉土的根與魂，讓當地人接受一種小米新品，難度不大。起初，賈景敦每天騎著摩托車四處送米。很快，摩托車裝不下，他換成了四輪車;又過了陣子，四輪車再次變為二手五菱。伴隨交通工具的升級，汾都香也在呂梁、太原等西北地區推廣開了。

????????但這滿足不了賈景敦，他希望將汾陽小米賣向全國。2004年，他背起谷子，勇闖深圳。那里高樓林立，車水馬龍，擁有大西北無法企及的繁華。他準備讓懂得消費的深圳人先吃上真正的好小米。

????????不過，當他掏出千里迢迢帶來的米樣，農貿市場的商販譏誚道，“這是鳥食，我們這里不吃。”一連去了幾個市場，得到的反饋大同小異。

????????▲ 從家庭小作坊到山西農業產業化龍頭企業，賈景敦一路拼搏。他說，認定的路，心無旁騖，做百年農業，創百年品牌。郭佳|攝

????????他并不氣餒，輾轉找到一家大型商超的負責人，央求其試賣。對方以沒有品牌、油性太大等理由拒絕，但挨不住賈景敦“難纏”，這位負責人只能允許他進場推廣，但費用是一天500元。

????????“我可太心疼這錢了。”于是，賈景敦每天早早趕到攤位，煮上一大鍋小米粥，賣力招徠顧客試吃。但忙活了一個月，也沒能賣出多少。

????????其間，店長更是三番五次勸他別賣了。“我大老遠到這里不容易，請讓我再試一試。”賈景敦撩起袖子，雙臂上有紅疹消退的印跡，這是他克服南方潮濕天氣的“勛章”。“我一定能夠克服更多困難。”

????????店長看著執拗的賈景敦，改變了主意，“那就再試一個月，每天300塊。”接著，賈景敦調整策略，開始免費贈送一些試吃的小米，逐漸培育了第一批用戶。

????????憑借不屈不撓的精神，“大齡深漂”賈景敦帶著“晉谷21號”在深圳艱難卻堅定地扎下根來。不久后，他又去了廣東、福建……經過8年的開疆拓土，終于，他搭建了汾都香全國經銷體系，銷售規模也攀升到了億元級別。而這成了他觸及的“天花板”。

????????可明明還有很多人不知道這種黃小米，2012年，賈景敦做了一個決定，到線上實現做大汾陽小米的夢想。可等待他的卻是五年陣痛。“我們從零開始，投入了很大的財力、人力，甚至專門去杭州租寫字樓‘攻堅’一年，但夢想終究只是夢想。”

????????從試驗田到“市”驗田

????????2016年，賈景敦的女兒賈雅楠背著父親偷偷在拼多多上開了店。彼時，賈景敦不了解拼多多。但作為汾都香電商主理人，賈雅楠卻覺得自己摸到了一手好牌。在她“打地基”的2017年到2018年，正值拼多多平臺規模快速增長。受益于“拼購+產地直發”的平臺模式、“農產品零抽傭+百億補貼”的政策扶持，她很快發現，一個超越想象的市場似乎就在前方。

????????▲ 賈雅楠與她的丈夫。郭佳|攝

????????在這里，出眾的米色、濃稠的米油、清新的米香成為用戶交口稱贊的優點。最初是幾百條好評，接著發展到幾千、上萬。至今，一款銷售當季新小米的鏈接，光好評就有“10萬+”。而這些“活廣告”恰恰說明了科技的無窮力量。

????????與此同時，根據后臺數據以及小二的建議，賈雅楠還針對不同市場調整產品，多規格多品類拓寬產品線。例如，面向廣東市場，他們就將小米與其他五谷搭配銷售。“如今，最愛買我們小米的就是珠三角用戶了。”

????????為從源頭保證原糧品質，2017年，汾都香與經作所共建種業公司，專門負責“晉谷21號”的原種提純、繁育和推廣。同年，他們還與當時呂梁下轄石樓縣的貧困村簽訂了1萬畝小米培育基地合同，承諾全部收購。

????????從品種繁育、基地種植、工廠加工到線上銷售，打通整條產業鏈后，一對“父女兵”夯實了優勢壁壘。而訂單全面爆發出現在2020年疫情之后，日均拼單量很快從幾千上漲至幾萬。“那年雙十一，我們在拼多多上賣了10萬單。”賈雅楠說，目前，公司六成銷量都依靠電商。

????????今年以來，為幫助農業科技成果有效對接國內大市場，拼多多增大投入，加快農業科研成果從樣品到產品到爆品的轉化。作為重點扶持對象之一，“晉谷21號”持續熱銷。在第四屆超級農貨節上，汾都香黃小米更是一舉奪得“非水果農產品暢銷榜”第四名。

????????嘗到甜頭的他們也更有動力推動科技成果轉化。例如，陳瑛的兒媳接過她的衣缽，正在選育能夠抗除草劑的升級版“晉谷21號”。“一旦培育成功，我們會第一時間繁育、種植，賣到拼多多上。”李文忠說。

????????作為汾都香種業公司的負責人，李文忠的辦公室就在經作所。所里的研究員喜歡問他關于市場與用戶的問題;而他也經常拜訪各位教授的實驗室，看看有什么可以轉化的新發明。

????????“做農業不容易。但想想谷子，黃土高坡、溝壑縱橫、干旱貧瘠，這種對人類極不友好的條件卻能孕育出真正優質的谷子。它的存在便是大自然對我們的鼓勵。”李文忠說。

《電鰻快報》