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        【藍科技綜述】在家電行業中，廚電的增長速度要高于大家電。

        具備創新實力、能提供全流程服務、打造智慧廚房、與家居整體更加適配，具備這些特征的廚電品牌，或在2022年迎來更好的增長期。原因有四：

        一是Z時代群體引領消費升級。

        近幾年，消費升級的一個明顯標志便是消費群體的年輕化，從千禧一代再向前一步，來到了Z世代。

        根據聯合國的人口調查統計，Z世代人口在2019年占據全球總人口的32%，成為人口最多的一代人。其中，我國的Z世代人口達到2.26億，占我國當前人口總數的19%。最重要的是Z時代消費力驚人，在我國，他們貢獻了超40%的整體消費。

        年輕力造就了新市場。

        誰能夠定位精準獲得年輕人的青睞，誰就能找到市場的增量。

        這群新的消費主體有他們鮮明的消費特征：

        購物方式更隨意化，更即興化。所以2022年廚電市場除了在營銷方式多樣化之外，還需要盡可能廣地出現在Z時代消費者的視線當中。比如覆蓋一些熱門綜藝，在迎合了時下人群綜藝喜好的同時，更應該向年輕人傳遞出家庭、生活等方面的積極主張和普及廚電的健康理念。

        奧維云網(AVC)線上監測數據顯示，廚電產品大致劃分集成產品類、套系與分體3大類來看，集成產品平均消費區間下限高、上限不高，分體產品的平均消費區間上限與下限都很高，套系產品則是下限不高、上限很高。這些都顯示出現在的消費者對于廚電價格并不是很敏感，他們更加關注的是品質，是能否真正解決自己問題的需求。

        傳統廚電行業單純依靠產品帶動增長，容易受到行業周期的限制，消費需求也存在明顯天花板。而如今Z時代的到來，將會給廚電企業帶來更多的空間。

        二是健康理念是一個具有想象空間的市場。

        近些年5G、AI等新技術浪潮迭起，行業正在被重新定義。在科技創新與消費升級的雙輪驅動下，用戶需求發生著翻天覆地的變化，他們實際上需要的不是一臺產品，而是一種更加健康與科技儀式感的生活方式。

        以油煙機為例，據奧維云網(AVC)線上監測數據顯示，2019年1-11月累計油煙機單品零售量占比為57%(單品零售量/單品+套餐零售量)，到2021年1-11月增加至62%。

        就油煙機的變化來看，更多消費者希望油煙機能夠更環保健康，因此，高品質、新技術的油煙機銷售始終平穩增長，這是其他大家電品類不具備的屬性。

        消費者對于健康的生活追求，只會越來越高，而廚電企業更應該積極探索新的增長空間。2022年需要換道場景，需要用更加健康的生活方式滿足用戶需求。

        三是個性化需求將會繼續放大，廚房生態持續升溫。

        作為被消費者寄予厚望的廚電行業，企業能否打破行業固有模式，主動走出舒適區，從用戶的實際需求出發，在“個性化定制”上雙重發力，去重新定義消費者的生活方式，至關重要。

        在追求個性化至上的今天，盡管Z時代的年輕人沖動、隨興，但其實他們內心更佛系，他們對品牌沒有盲目的崇拜，而是看產品能否為自己定制，解決自己的問題。

        換句話說，他們不是價格敏感者，而是價值敏感者。他們更看重產品本身帶來的價值，因此對品牌的硬實力要求更高。

        過往的經驗表明，很多廚電企業會針對不同用戶需求，能夠為其定制廚房方案、全屋用水方案、全屋空氣方案等等，消費者不僅不必擔心預留空間不足、家電與家裝風格沖突等過去常見問題，還能在不同的智慧家庭場景中獲得持續升級的服務。

        比如，廚房個性化場景定制，鏈接了全球生鮮資源，用戶可以在冰箱上一鍵下單定制菜品，根據推薦菜譜聯動蒸烤箱等一系列個性化需求解決方案。

        因此，與其說如今廚電企業賣產品，不如說是在提供一種廚房生態。這種前瞻性的個性定制服務會讓廚電企業從賣硬件的傳統家電銷售模式，升級為成套方案落地、終身服務的長期交互模式，拉動企業的持續高增長。

        四是場景體驗賦能新賽道升級。

        根據奧維云網(AVC)線上監測數據顯示，消費者選擇在線下購買油煙機TOP.10原因里，“場景體驗，能夠看到產品效果這一因素”占比高達47.3%，排在第一位。

        由此可見，場景體驗很重要的表現方式，就是在渠道方以及品牌方在線下鋪設的超級體驗終端。所以，無論是線上還是線下消費者的體驗，未來勢必都會緊緊圍繞場景展開。

        現在的消費者更“識貨”了，也更清楚付出的每一分錢是為了獲得什么，產品只是載體，體驗才是核心。

        不同的家庭所期待的體驗是不一樣的。比如，空間有限的年輕消費者更喜歡能有效減少占地面積的“超薄嵌入式”廚電，他們高度關注產品的顏值與外觀是否與家居風格契合;有孩子的家庭則關心能否平衡多個家庭成員的需求，比如對食物保鮮、兒童護理等創新產品的需求度明顯提升。

        但也有一些需求特性是共通的。比如，提供超強保鮮性能與分區存儲空間的冰箱是每個家庭的剛需，而消毒空間能否殺菌、消毒、除塵、提供更多智能化功能，也是每個消費者都關心。

        這些需求不是靠營銷和概念能完成的，而是需要消費者真實場景體驗，才能做出購買決策。這正是當下需求分級、消費升級的大趨勢反映在家電行業的表現。

        以價格驅動的促銷邏輯已經過時，深度剖析用戶場景體驗、挖掘產品給予消費者體驗價值，才能對廚電品牌及整個市場提供新的增長源動力。

        品牌商們已經深刻意識到，你可以“物廉價美”，但絕不能沒有用戶體驗。只有基于用戶洞察和體驗、推動廚電產品快速迭代，才能夠在廚電市場的競爭中掌握主動權。

        結語

        根據奧維云網(AVC)預測數據顯示，2022年傳統品類依靠產業升級，洗碗機零售量同比預測增長20%，其中嵌入式增長18%，復合機增長27%，集成灶增長19%。這進一步顯示，廚電企業如果在生產效率上不斷提升，在產品創新上與時俱進，在產品的優化上帶來結構改善，銷量就會進一步提升。

        這對于正處在關鍵時期的消費市場一個啟示：只有站在產業升級視角去思考，打磨產品、迭代服務，才能為消費者帶來全新體驗，創造一種“物超所值”的消費感受。這既是廚電行業良性發展的必經之路，也是提升品牌忠誠度與用戶粘性的關鍵因素。

《電鰻快報》