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????????酵母龍頭企業(yè)安琪酵母(600296.SH)近日宣布，將其營養(yǎng)健康業(yè)務(wù)進行公司化運作，成立營養(yǎng)健康食品全資子公司——安琪紐特股份有限公司(以下簡稱“安琪紐特”)，投資金額為一億元。

????????這一行為可看作是新冠疫情期間“保健品銷售保持高增長”的一個注腳。

????????如果從1992 年的“智多星”酵母鋅產(chǎn)品投放市場起，安琪酵母的營養(yǎng)健康業(yè)務(wù)已經(jīng)有28年的歷史。根據(jù)其相關(guān)公告，近5年該板塊業(yè)務(wù)收入年均增速36%，2019年實現(xiàn)銷售收入6.1億元，凈毛利1億元，業(yè)務(wù)收入在公司的占比從2015 年的4.2%提升至2019年的8.1%。

????????但安琪酵母對其保健品業(yè)務(wù)的“低調(diào)”，讓人難以意識到這是一家經(jīng)歷過上世紀90年代保健品“草莽時代”的企業(yè)。在彼時華南的太陽神、東北的飛龍等保健品品牌大行其道之時，安琪酵母沒有選擇與這些品牌短兵相接，時至今日，為什么卻忽然做出“發(fā)力”的姿態(tài)?新冠疫情又對保健品行業(yè)帶來了什么影響?

食品公司做保健品

????????1992年，安琪酵母的“智多星”酵母鋅產(chǎn)品正式投放市場，這是安琪酵母做保健品的開端。在安琪紐特董事長朱銀宏看來，安琪酵母做保健品是一件“再自然不過的事情”。

????????生產(chǎn)酵母得先從種糖開始。先將甜菜等可制糖作物制成糖渣，再加工成可培養(yǎng)酵母的營養(yǎng)液，在這個過程中產(chǎn)生的“廢水”又可加工成有機肥料再次運用到種植農(nóng)作物上。從營養(yǎng)液中培養(yǎng)出的酵母會走向人們的餐桌，發(fā)面、調(diào)味，從酵母中提取到的酵母蛋白就成了安琪紐特所生產(chǎn)的保健品的主原料。

????????據(jù)朱銀宏介紹，在所有安琪紐特的自產(chǎn)保健品中，酵母蛋白所占的原料比重為40%。所以對安琪酵母來說，只要在生產(chǎn)上符合國家對于保健食品的GMP(生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范)要求，從食品走向保健品，是同一條產(chǎn)業(yè)鏈上的延伸，這也是安琪酵母做保健品最大的優(yōu)勢。

????????朱銀宏在安琪酵母工作了20余年，一直承擔(dān)的是酵母業(yè)務(wù)的銷售工作，從2014年才開始接管營養(yǎng)健康事務(wù)部。安琪酵母的營養(yǎng)健康事業(yè)部于2005年成立，今年上半年，營養(yǎng)健康食品數(shù)字化新工廠將建成運行。

????????在最開始接手營養(yǎng)健康事業(yè)部時朱銀宏所遇到的最大挑戰(zhàn)是，此前酵母的銷售是B-To-B，但是保健品卻是直接面向消費者銷售，需要鋪渠道、做品牌、像快消品一樣去運作，這也是曾經(jīng)的安琪酵母所不擅長的事情。

????????在上世紀90年代的“保健品大戰(zhàn)”中，人海戰(zhàn)術(shù)、廣告轟炸是保健品生產(chǎn)企業(yè)最常用的手段。但在保健品的營銷和推廣上夸大其詞，也使得不少曾經(jīng)耳熟能詳?shù)谋＝∑菲放谱罱K湮沒在歷史的長河里。

????????該對保健品采用什么樣的銷售策略?這也是朱銀宏現(xiàn)在的重點工作。安琪紐特的產(chǎn)品多跟嬰幼兒保健相關(guān)，此前在母嬰店、藥店布局較多。但受新冠疫情影響，線下到店率減少，越來越多的消費者選擇網(wǎng)上購物。安琪紐特也探索著做了一場當(dāng)下最紅的直播帶貨。“我們跟王祖藍合作，做了一次直播帶貨，但就賣出了幾萬塊錢。”朱銀宏對記者說。安琪紐特同時也在嘗試進行社群營銷，并在各大電商品牌上建設(shè)官方旗艦店。

????????新冠疫情使得消費者對于免疫類保健的需求激增。據(jù)朱銀宏介紹，在疫情期間，安琪紐特的部分免疫類保健品銷售達到了100%的增長。安琪紐特的主要生產(chǎn)工廠位于湖北宜昌，雖然生產(chǎn)工廠也受到2、3月份社會經(jīng)濟“停擺”影響，但得益于所生產(chǎn)的保健品的重要原料為自產(chǎn)酵母蛋白，對于其他的生產(chǎn)原料安琪紐特也選擇了“不惜任何代價”也要運到工廠的做法，所以在安琪紐特產(chǎn)品供應(yīng)上沒有受到影響。

????????安琪酵母2019年年報顯示，公司實現(xiàn)營收76.53億元，同比增長14.47%;凈利潤約為9.02億元，同比增長5.23%。其中，營養(yǎng)健康事業(yè)部2019年實現(xiàn)銷售收入6.1億元，凈毛利1億元，業(yè)務(wù)收入在公司的占比從2015 年的4.2%提升至 2019年的8.1%。

????????根據(jù)上市公司公告，安琪酵母營養(yǎng)健康業(yè)務(wù)公司化運作總體分兩個階段進行。第一階段，注冊設(shè)立子公司，將營養(yǎng)健康事業(yè)部現(xiàn)有的銷售、研發(fā)、客服、技質(zhì)等資產(chǎn)、崗位和職能納入其中，生產(chǎn)相關(guān)的資產(chǎn)、崗位與職能繼續(xù)保留在公司，預(yù)計該階段需 2-3 年。第二階段，新公司獲得高新技術(shù)企業(yè)認定后，公司將生產(chǎn)相關(guān)的資產(chǎn)、崗位與職能注入新公司，新公司通過變更注冊或重新申請，獲得相關(guān)產(chǎn)品批文和生產(chǎn)資質(zhì)許可。

后疫情時代的保健品行業(yè)

????????在朱銀宏看來，雖然在疫情期間，公司保健品銷售有了大幅增長，但這種增長是暫時性的。“從4月份開始，會是一個比較困難的時期，從整個消費端看，總體消費是在下降的。老百姓對于保健品的質(zhì)疑也沒有完全消除。”朱銀宏說。

????????近些年，中國保健品行業(yè)可謂歷經(jīng)數(shù)次風(fēng)波，多家保健品品牌出現(xiàn)了產(chǎn)品糾紛。2019年2月，國家市場監(jiān)督管理總局也進行了“百日行動”，對保健品銷售點進行了重點監(jiān)督檢查。雖然“百日行動”的重點在于“保健物品”而非保健食品，但在一定程度上，也使得公眾對于保健品這個大類別下的所有產(chǎn)品再度存疑。

????????疫情期間，保健品特別是保健食品的銷售高增長，讓很多企業(yè)看到保健品行業(yè)的商機開始涉足保健品行業(yè)，也讓很多本難以為繼的保健品企業(yè)存活了下來。所以在朱銀宏看來，后疫情時代的保健品行業(yè)競爭將更為激烈，受疫情影響，消費者對于非必需類商品的消費可能也會縮緊。

????????保健品行業(yè)也需要更多保健品質(zhì)量監(jiān)管。2020年全國“兩會”召開在即，在去年的“兩會”上，全國人大代表、安琪酵母股份有限公司研發(fā)中心主任姚鵑就曾呼吁應(yīng)盡快出臺保健食品標簽管理規(guī)定及保健食品功能評價方法。

????????姚鵑當(dāng)時提交了《關(guān)于保健食品監(jiān)管及發(fā)展的建議》，并表示目前關(guān)于保健食品的監(jiān)管還存在一些問題，比如保健食品的涵義不清，名稱易與保健品混淆。《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》(2003版)被宣布失效后，尚未有新的文件出臺替代，導(dǎo)致大部分功能試驗不能進行，嚴重阻礙了保健食品的發(fā)展。

????????國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司在2020年1月回應(yīng)了姚鵑的建議，表示目前市場監(jiān)管總局正在與衛(wèi)生健康委協(xié)商：一是《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》失效后，保健食品的安全評價應(yīng)當(dāng)執(zhí)行新的食品安全國家標準，對尚無食品安全國家標準、技術(shù)法規(guī)和補充檢驗方法替代的《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》有關(guān)內(nèi)容，《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》仍可作為注冊監(jiān)管的依據(jù);二是推動將《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》轉(zhuǎn)化為食品安全國家標準。

????????朱銀宏表示，在中國的保健品市場競爭中，疫情后的保健品行業(yè)競爭也會更為激烈。但疫情還是給保健品行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇，如何去洞察疫情期間消費者出現(xiàn)的新的消費行為和趨勢，對產(chǎn)品進行差異化設(shè)計，保證質(zhì)量，還是保健品品牌能否走得長遠的關(guān)鍵因素。

《電鰻快報》