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大國匠心欄目組講述:天然蘇打水,奶茶店的紅海突圍

2021-04-09 12:17 | 來源:中華網(wǎng)科技 | 作者:俠名 | [產(chǎn)業(yè)] 字號變大| 字號變小

大國匠心節(jié)目組特邀請到700CC天然蘇打水茶飲品牌的創(chuàng)始人王冠淮做客節(jié)目,他帶領一家新品牌在名目繁多的奶茶店中突圍,并獲得了資本公司的高度認可。...

大國匠心節(jié)目組特邀請到700CC天然蘇打水茶飲品牌的創(chuàng)始人王冠淮做客節(jié)目,他帶領一家新品牌在名目繁多的奶茶店中突圍,并獲得了資本公司的高度認可。

奶茶被調侃為當代年輕人的“續(xù)命”方式,甚至撐起了一個飛速發(fā)展的新茶飲市場,伴隨我國消費市場在養(yǎng)生、健康方面意識的增強,品質安全已逐漸超越口感成為消費者重點考量的因素,植物基、0卡糖等健康元素也被廣泛應用于奶茶中,成為不少品牌爭相布局的賣點,健康概念是未來可以持續(xù)深耕的方向,面對已近乎飽和的市場,有一家茶飲新品牌,除了在原料上大膽嘗試,更專注在水上鉆研秘訣,推出一個新的健康茶飲概念:用好水成就好茶飲。本期大國匠心欄目重點講述這個行業(yè)。

本期大國匠心節(jié)目創(chuàng)新形式,不僅在創(chuàng)始人的講述下解密行業(yè)發(fā)展的商機與前景,更從投資人視角分析一個優(yōu)質品牌的價值和制勝法寶,因此邀請到能圖資本的創(chuàng)始人熊芬共同做客大國匠心節(jié)目現(xiàn)場,聽聽她對于700CC天然蘇打水茶飲品牌的看法。

因愛而生的“700CC”尋到一方活水重新制勝市場

在大國匠心欄目中,王冠淮表示:發(fā)源于東北的“700CC”可以說是一個門外漢自創(chuàng)品牌。王冠淮曾是一名國企電焊工,下海創(chuàng)業(yè)時經(jīng)營過電腦畫像、唱吧、大頭貼等生意,2010年他和愛人路過一家排隊火爆的奶茶店。能夠吸引年輕人排幾個小時隊的奶茶到底有什么樣的魔力?王冠淮有心做加盟,卻被對方以東北氣候不宜為由回絕,于是夫妻二人決定自己開店。當時的奶茶還未走出沖調時代,700CC茶飲品牌誕生之初就堅持以鮮奶、鮮茶、鮮果為原料,遠遠高出同行業(yè)選材標準,這樣的優(yōu)勢使得首家店開業(yè)就迎來火爆,2019年已經(jīng)成為了東北本土的頭部茶飲品牌。

消費品行業(yè)中有一條底層邏輯叫做人民群眾對美好生活的向往,幾年內行業(yè)迎來巨大變革,新式茶飲崛起,很多品牌都開始采用新鮮水果、優(yōu)質茶葉和品牌乳制品,創(chuàng)業(yè)之初的競爭優(yōu)勢逐漸消失,王冠淮再次投入到產(chǎn)品升級的思考中,他把目光聚焦在了水源上,一杯飲品70%成分是水,一杯奶茶好不好喝也和水有著巨大關聯(lián),特別是對于“700CC”這樣主打健康的品牌。天然蘇打水是一種不可再生稀缺資源,地殼變遷后經(jīng)過上萬年沉積形成的天然小分子團弱堿性水,我國目前已知產(chǎn)地也只有三處。王冠淮在家鄉(xiāng)找到這種水源,經(jīng)過反復測試和調制,達到天然蘇打水搭配茶飲的最佳口感與比例,將700CC正式升級為700CC天然蘇打水茶飲。大國匠心節(jié)目現(xiàn)場,他親自演示了天然蘇打水與普通純凈水的對比試驗,佐證了天然蘇打水不僅有解酒功效,更易萃取茶葉的味道與精華,去除普通水泡茶的苦澀。

細分賽道的突圍,讓能圖資本伸出了橄欖枝

冠珹在中國飲品行業(yè)中率先開辟了用天然蘇打水制茶的一個全新賽道,這也是吸引能圖資本矚目的原因。熊芬在大國匠心中談到,中國消費市場為奶茶迅速發(fā)展提供了天然土壤,不可避免出現(xiàn)同質化,很多品牌曇花一現(xiàn)般轟動一時又快速隕落,創(chuàng)立一個新品的難度可想而知。她認為企業(yè)創(chuàng)新一定要重視幾個方面,第一就是產(chǎn)品本身定位,最好能在某個品類里有自己獨特的地方,其次還要提高精細化管理,做得持久才能在行業(yè)里勝出,這也是茶飲行業(yè)從一個草莽時代到一個成熟階段的必經(jīng)過程。她對主持人說,之所以選擇冠珹,最初是因為這款水結緣。作為資本方選擇投資方向的第一要務是選人,從合作伙伴多次寄來的水中互相建立起友誼,讓她感動的還有對冠珹全面調研后,對品牌初心和理念的認同。第二則是投資的時段恰逢適宜,能圖資本更愿意去參與企業(yè)的價值創(chuàng)造,在品牌整個發(fā)展過程當中,比較喜歡早期的時候介入,共同創(chuàng)造價值。

在大國匠心節(jié)目中,對話嘉賓表示:除了資金,對企業(yè)來說更重要的是未來發(fā)展戰(zhàn)略、人才梯隊進一步升級等等。能圖把資本市場的一些資源和經(jīng)驗帶給企業(yè),給700CC帶來了更多可能。有了能圖把脈,冠珹也有了發(fā)展的信心,并且在方向上做了調整,例如之前冠珹是計劃向全國發(fā)展,而熊芬建議應當立足于東北,在現(xiàn)有區(qū)域內立足優(yōu)勢,做大做強,令它在日趨激烈的市場環(huán)境中更具優(yōu)勢,穩(wěn)步升級。

掌握好主駕與導航的平衡是一門學問

在大國匠心欄目中,對話嘉賓表示:擁有資本助力可以少走很多彎路,但不代表就能高枕無憂。除了飲用水,700CC品牌從創(chuàng)立至今一直在各領域升級,適應市場環(huán)境,滿足年輕消費群體的偏好。為了避免這個行業(yè)“加盟容易賺錢難”的通病,冠珹為加盟商的人才培養(yǎng)和標準化運營提供了更多支持:成立商學院,從0到1提升加盟商的學習能力;設置運營督導下店輔導,幫助加盟商高效引流,增強粉絲粘性。

冠珹對品牌的投入和加盟模式在能圖看來是一種健康良性的循環(huán),這樣深耕精品、具有匠心精神的企業(yè)才能走得穩(wěn)健長遠。在大國匠心欄目中談到能圖的投資理念,熊芬說到,和實體不同,投資者的產(chǎn)品是一個個被投資的企業(yè),成績就取決于創(chuàng)始人的成就,除了具有專業(yè)知識,還要深耕產(chǎn)業(yè),了解企業(yè)真正的需求,同時要跳脫出產(chǎn)業(yè),換一個高度來幫企業(yè)布局。她創(chuàng)業(yè)時給自己的定位就是不做主駕駛、掌握方向盤,而是做創(chuàng)業(yè)者的副駕駛和導航儀。投資一個項目后,往往會根據(jù)被投資企業(yè)的情況,為其保駕護航至少1-3年,這期間不是簡單的收集財務報表,開股東會,而是深入企業(yè)各個環(huán)節(jié)和部門,全方位陪伴創(chuàng)業(yè)企業(yè)成長。做到親密又有間,既不越權、又確保企業(yè)方向正確,是一門很有學問的藝術。