2020-04-17 09:19 | 來源:新浪科技 | 作者:俠名 | [科技] 字號變大| 字號變小
在入駐外賣平臺時，它們會從你手上拿走一筆數(shù)千元的入駐費用(有些地方要有些不要)，并且約定好抽成。一頓操作后你開始賣貨，很快就收到了第一訂單，長這樣↓↓↓...
不過，基本都沒什么卵用。
就拿廣東省餐飲協(xié)會來說， 3 月就給美團發(fā)過函了，但是對方壓根沒給任何正式回復(fù)。
無奈之下， 4 月 10 號他們搞了個大事情：
聯(lián)名求饒交涉。
落款篇幅長度快趕上正文了▼
美團到底干了什么，引發(fā)了各地餐飲協(xié)會圍攻呢?
其實廣東省餐飲協(xié)會的這封信里寫的還挺清楚，大家可以看一下。
原文如下，可點擊放大▼
這封信的大意是：疫情以來，餐飲行業(yè)舉步維艱，外賣成了救命稻草，原本大家想借助外賣平臺自救。
一來
結(jié)果美團( 最高達到 26% )，搞得商戶活不下去了。。。
其他各地基本控訴的，也是圍繞這兩點。
南充市火鍋協(xié)會的舉報信▼
在被不少媒體報道以后，這次美團終于坐不住回應(yīng)了。
原文巨長，沒興趣可以直接跳過▼
這里差評君給大家換成通俗易懂的話：
1 我們收得不多， 2019 年八成商戶傭金在 10% - 20% 之間。
2 我們不賺錢，還是創(chuàng)業(yè)公司呢，錢都給騎手了。
3 別墨跡了，我們平臺超五成商家訂單超過疫前，懂事的都來了!
至于 “ 獨家經(jīng)營 ” 這塊，他們并沒有回應(yīng)。。。
很快餐飲協(xié)會又給懟回去回應(yīng)了，這個咱們待會再說。
我每天點外賣費用越來越貴，但是商家卻說自己賺得少了？咋回事啊。。。
這瓜吃到現(xiàn)在，相信不少差友會有疑問：
差評君采訪到了一些在外賣平臺討活的商家，發(fā)現(xiàn)這件事情相當(dāng)有趣，帶大家感受一下。
來，假設(shè)咱們自己是一家餐飲商戶。
首先，在入駐外賣平臺時，它們會從你手上拿走一筆數(shù)千元的入駐費用( 有些地方要有些不要 )，并且約定好抽成。
一頓操作后你開始賣貨，很快就收到了第一訂單，長這樣↓↓↓
原本價值 25 元
可以看到這筆訂單中，顧客買了店家的商品( 菜品 + 餐盒 )，優(yōu)惠后用戶實付 17.5 ，但最后
可以說到手所剩無幾，這是為什么呢?
差評君帶大家來算一算。
原本價值 25 元
首先，的商品，用戶使用了 11 元的，這個紅包平臺出 4 元，商家需承擔(dān) 7 元，此時商家這邊應(yīng)收 18 元。
配送費
然后，用戶為 3 元，但這 3 塊壓根不能滿足起手的配送費，商家還要額外再承擔(dān) 1.6 元，這時商家的應(yīng)收款變成了 16.4 元。
抽傭
接著，外賣平臺又4.5 元。
31.28% 的錢沒了。
至此，到了商家手里，最后只剩 11.9 了，
然而在這 11.9 里，你還有食材、包裝盒的成本，還得算自家店的人工、場地、水電等。
保底抽傭
另外值得一提的是，部分外賣平臺還有個很有趣的機制：。
不管訂單金額是多少，平臺保底每單要抽走這么多錢。假設(shè)保底為 4.5 元，那么哪怕顧客在訂單中實付 6.6 塊，平臺也要從中抽走 4.5 元。
這個機制最困擾的并非是商戶，因為那些低客單價的商戶，為了盡可能不被 “ 白嫖 ” ，只能提高客單價，最后買單的還是消費者。
扯遠了，讓我們繼續(xù)算自家店的賬。
紅包 + 滿減
大家會注意到，在訂單中用戶使用了，否則是不會這么便宜的，對吧?
優(yōu)惠這個事情，也很有意思。
先看滿減，你可能認為滿減是平臺跟商家共同讓利，對吧?
對，但怎么共同讓利法呢，當(dāng)當(dāng)當(dāng)~絕大部分其實都是商家掏了活動優(yōu)惠。
會員紅包活動就更好玩了。
假設(shè)消費者可以用 10 塊成為會員，權(quán)益是每個月 4 個 5 元紅包，這實質(zhì)上就是用每個 2.5 元的低價買了 4 個面值為 5 元紅包。
這中間每個 2.5 元的差價怎么補?
如果商戶加入平臺的會員活動，那么由商戶付 2.5 元補貼補足，平臺給予流量支持。
如果商戶不加入，那么平臺補貼 2.5 元，但也同時意味著你不再參加會員紅包活動。
誒，這時候有人會說，不參加這個活動不就不會虧了么?
可以，但這個時候平臺告訴你，不做活動無法推廣，那你做還是不做?
為了曝光量，最后你還是得硬著頭皮上。
會員活動看似是商家跟平臺 55 開，但其實橫豎都是商戶在出大頭，因為消費者在買會員的時候，給了平臺會員費。
發(fā)現(xiàn)了嘛？在這一波組合拳下，消費者付出了代價，商家也實打?qū)嵲诘某隽搜?/strong>
那放在你面前的路就只有一條了——向消費者加錢。
但，也的確沒賺到什么錢，如果無法面對單薄的利潤，一直虧損，
這些都只是冰山一角，如果你真成為了一個商家，那么你遇到的事情遠不止這些：
1 店鋪獲得差評以后，推廣費用會上升。( 說保護消費者權(quán)益也能說得通，但最后真拿到錢的還是平臺 )
2 騎手獲得差評以后，會被扣錢，扣的錢給平臺。
3 上百元的單子跟幾十塊跑腿費一樣，平臺抽傭按點數(shù)抽，騎手沒多賺。
4 折前抽傭，就是按照訂單原價抽取傭金，這種一般是代理商城市才會這么搞。
....
總之，在這剪不斷理還亂中。
美團靠傭金實現(xiàn)了 2019 年的盈利， 2019 全年美團光是傭金收入就高達 655 億，對比 2018 年增長了 39.6% ，而活躍商戶數(shù)同比只有 7.1% 的提升。
美團 2019 年財報▼
最后咱把這個瓜吃完吧。
在美團回應(yīng)后， 14 號廣東省餐飲協(xié)會很快又做出了回應(yīng)，對前面美團所說的傭金比例跟騎手工資占比都進行了 “ 商榷 ” 。
大意：你說騎手成本占外賣收入比是八成，準確來說是 74.83% ，這個數(shù)字跟八成之間差 5.17% ，價值 28 億↓↓
對于美團回應(yīng)中的措施也是說道了一番。
1 “ 豪氣 ” 的免 2 月到店傭金，但 2 月疫情那么嚴重，全國餐飲基本關(guān)店，哪有到店?
2 說好返傭，但是返進了美團推廣費賬戶里，你們左口袋倒右口袋，商戶壓根沒拿到這筆錢。。。
最后還表示市值千億的上市公司說自己是創(chuàng)業(yè)公司也太謙虛了，能不能啥時候整點實質(zhì)性措施來看看?
到差評君寫完這篇文章為止，美團還沒有進一步回應(yīng)。
商業(yè)公司以賺錢為導(dǎo)向無可厚非
差評君認為，，畢竟不是每個人都是為了 “ 交個朋友 ” 來做生意的，餐飲行業(yè)要賺錢，外賣平臺也有一大家子要養(yǎng)。
但，在餐飲行業(yè)風(fēng)雨飄搖，迫切需要從線下投靠外賣這種特殊時期。
如果外賣平臺一昧的追求眼前的利益，商戶的處境會更艱難，甚至在這次困境中倒下，長遠看來，對于依附于商戶賺錢的平臺也是不利的。
就
這個時候，誰暫時讓步，用實質(zhì)性措施幫助商戶度過難關(guān)，而這些商戶，正是那些原本外賣平臺苦苦勸說而不來的潛在增量市場。
還能順帶為自己，在市場上博得一份好名聲。
注：傭金數(shù)據(jù)、平臺政策等根據(jù)所屬地區(qū)、所屬代理商均有不同，實際數(shù)據(jù)非常復(fù)雜，文章列舉的數(shù)據(jù)不適用于所有地區(qū)。
《電鰻快報》
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