2019-07-17 11:29 | 來(lái)源:阿爾法工場(chǎng) | 作者:丁真軍 | [券商] 字號(hào)變大| 字號(hào)變小
導(dǎo)語(yǔ)：回溯過(guò)往70年一杯牛奶的故事，令人無(wú)限感慨。2019年7月12日，第十屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2019中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)在天津舉行，主題為“致敬祖國(guó)七十華誕譜寫奶業(yè)振興新篇章”。?回溯過(guò)往70年一杯牛奶的故事，令人無(wú)限感...
導(dǎo)語(yǔ)：回溯過(guò)往70年一杯牛奶的故事，令人無(wú)限感慨。
2019年7月12日，第十屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2019中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)在天津舉行，主題為“致敬祖國(guó)七十華誕譜寫奶業(yè)振興新篇章”。
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回溯過(guò)往70年一杯牛奶的故事，令人無(wú)限感慨。
01?起點(diǎn)
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《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒（1980）》顯示，1949年全國(guó)牛奶極為短缺，奶類年產(chǎn)量?jī)H20萬(wàn)噸，平均每人每年僅為0.4公斤。
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建國(guó)初期，運(yùn)送牛奶的平板車。
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當(dāng)時(shí)的牛奶，可以說(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧的“奢侈品”！
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牛奶票多么珍貴？當(dāng)時(shí)有這個(gè)一個(gè)說(shuō)法：兩張奶證可以換一輛二八大杠（自行車）。
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大城市里牛奶供給新生嬰兒等特殊人群都不夠，以首都北京為例，也就家里3歲以下的小孩或60歲以上的老人才能憑票購(gòu)奶。
而對(duì)于廣大農(nóng)村地區(qū)來(lái)說(shuō)，牛奶是非常遙遠(yuǎn)的存在，坐月子的母親一旦沒(méi)有母乳，全家都得發(fā)愁了。很多城市、農(nóng)村缺乏母乳的嬰兒都是靠米糊糊、代乳粉（小米面加上糖等配料）喂養(yǎng)長(zhǎng)大的。
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02?恢復(fù)期
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1958年，毛主席和周總理囑咐“要抓好牛奶生產(chǎn)，增加奶品供應(yīng)，解決百姓特別是孩子的吃奶問(wèn)題”。奶牛飼養(yǎng)納入國(guó)家計(jì)劃管理，我國(guó)奶業(yè)開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)。
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1956年，成立呼和浩特市回民區(qū)養(yǎng)牛合作小組，為伊利的前身。
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1949年-1978年，中國(guó)奶業(yè)恢復(fù)發(fā)展，改造、擴(kuò)建和新建加工企業(yè)。至1978年，年產(chǎn)奶量達(dá)到97萬(wàn)噸，處于中低速爬坡期。
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那時(shí)候一水之隔的日本在普及國(guó)民天天喝牛奶，而在中國(guó)只能以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如的替代品喂孩子，中國(guó)不折不扣的有著牛奶的遺憾。
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這種狀況隨著改革開(kāi)放的帶來(lái)很快改變。
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03 成長(zhǎng)期
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1978年，改革開(kāi)放啟動(dòng)了“國(guó)營(yíng)、集體、個(gè)體”一起發(fā)展奶業(yè)的先河，我國(guó)奶業(yè)步入跨越式發(fā)展階段。
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1978年-1998年，我國(guó)奶業(yè)一直保持著兩位數(shù)的快速增長(zhǎng)。伴隨著中國(guó)人對(duì)乳制品的消費(fèi)快速增長(zhǎng)，過(guò)去以本地廠家為主的“小而散”的市場(chǎng)格局逐步難以適應(yīng)發(fā)展，打造全國(guó)性乳業(yè)品牌的時(shí)機(jī)已至。
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期間，最具標(biāo)志性事件是，1996年3月12日伊利股份在上交所掛牌上市，成為全國(guó)乳品行業(yè)首家A股上市公司。
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1996年，伊利登陸上交所。
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也是從這一時(shí)期開(kāi)始，當(dāng)年還是“奢侈品”的牛奶，逐漸飛入尋常百姓家。
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河南農(nóng)村的餐桌。
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04 壯大期
隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們收入增加帶來(lái)的消費(fèi)能力提高，富含高蛋白、維生素、鈣、鐵、銅、鎂等元素的牛奶漸漸成為老百姓日常消費(fèi)品。
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1999年，伊利液態(tài)奶事業(yè)部正式成立，通過(guò)創(chuàng)新手段大大延長(zhǎng)乳品的保質(zhì)期限，此舉突破地域限制，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)的液態(tài)奶時(shí)代。
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伊利的第一條液態(tài)奶生產(chǎn)線。
保質(zhì)期更長(zhǎng)的液態(tài)奶，可以藉由車隊(duì)從產(chǎn)地輻射到更遠(yuǎn)的距離，增大銷售半徑。
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伊利的車隊(duì)。
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1998年-2011年，奶業(yè)以年均60%的速度快速增長(zhǎng)，使牛奶從奢侈品成為大眾飲品。
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這一過(guò)程中，奶業(yè)質(zhì)量水平、加工企業(yè)的技術(shù)水平、檢驗(yàn)手段得到大幅提升，中國(guó)奶業(yè)體量增長(zhǎng)突飛猛進(jìn)。
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05 新時(shí)代
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在一片欣欣向榮之中，中國(guó)奶業(yè)頭上還有一個(gè)難題待解。
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80%的中國(guó)人多多少少存在“乳糖不耐”的情況，即人體無(wú)法分解牛奶中的乳糖酶，導(dǎo)致喝牛奶拉肚子等現(xiàn)象。
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全球廣泛存在的乳糖不耐情況。
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2014年，伊利通過(guò)攻關(guān)研發(fā)出了乳糖分解的牛奶（伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶），將大分子乳糖90%以上水解成為小分子的半乳糖和葡萄糖，解決了乳糖不耐的問(wèn)題。
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伊利舒化奶的誕生，掀開(kāi)了“乳糖不耐”的行業(yè)天花板，把20%（2.8億人）的潛在用戶提升到100%（14億人）。
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2011年-今天，市場(chǎng)集中度提高，市場(chǎng)份額開(kāi)始轉(zhuǎn)向品牌知名度高、實(shí)力強(qiáng)、規(guī)模效益顯著的大企業(yè)，截止2019年7月15日：
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伊利市值2056億人民幣，2018年收入796億元，凈利潤(rùn)65億元。
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過(guò)去70年，中國(guó)從幾乎零基礎(chǔ)起步成為世界第三大牛奶生產(chǎn)國(guó)。
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伊利智能工場(chǎng)生產(chǎn)線。
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目前，中國(guó)已經(jīng)建立起比肩全球發(fā)達(dá)國(guó)家的智能化奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。以行業(yè)龍頭伊利為例，在上下游建立了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的智能生產(chǎn)管理系統(tǒng)，以物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等科技大幅提高了奶業(yè)的生產(chǎn)力水平。
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前進(jìn)沒(méi)有止境，發(fā)展未有窮期。正如伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋在第十屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)致辭中所說(shuō)：“讓消費(fèi)者更滿意，讓市場(chǎng)更繁榮，讓發(fā)展更健康，這三個(gè)時(shí)代命題需要所有奶業(yè)人共同努力，給祖國(guó)、給人民交上一份滿意的答卷。”
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